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El Pollo Loco Holdings, Inc. は、主に子会社である El Pollo Loco, Inc. を通じて事業を展開し、El Pollo Loco ブランドの下でクイックサービス レストランの開発、フランチャイズ、ライセンス供与、および直接管理を行っています。2022 年 5 月 4 日までに、そのネットワークは 480 の施設を網羅し、その内訳はカリフォルニア、ネバダ、アリゾナ、テキサス、ユタ、ルイジアナにまたがる 189 の自社店舗と 291 のフランチャイズ店舗です。同社はまた、フィリピンで営業する単一レストランのライセンスも取得している。1975年に設立され、カリフォルニア州コスタメサに本社を置く同社は、以前はChicken Acquisition Corpとして知られていたが、2014年4月に現在の社名をEl Polo Loco Holdings, Inc.に変更した。
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