丸千代山岡家

丸千代山岡家は、直営によるラーメン専門店「ラーメン山岡家」の運営を主軸とする外食企業で、北海道、関東、東北、東海の主要幹線道路沿いを中心に195店舗を構える(新業態を含む)。全店を直営とし、24時間営業を基本とする体制を敷いているのが特徴で、これは品質・サービス・清潔さの水準を全店で均一に保つとともに、老朽化した店舗を建て替える形で入れ替えていくスクラップ・アンド・ビルドを実行しやすくするための選択でもある。フランチャイズに頼らず直営にこだわる運営方針のもと、今後も多店舗展開による事業拡大を継続する方針を掲げている。