ユナイテッド＆コレクティブ

ユナイテッド&コレクティブは、一都三県と大阪府で複数ブランドの居酒屋を展開する外食企業で、単一セグメントとして焼き鳥中心の「てけてけ」を66店(うちFC2店)、大衆酒場の「もつ焼酒場てけてけ」を8店、ハンバーガーの「the 3rd Burger」を5店、海鮮居酒屋「新太郎」ともつ焼き「もつ焼てけ八」を各2店構える(2026年2月末)。商品ごとに店内仕込みと外部委託を使い分ける「PPM戦略」を掲げ、つくねなど品質重視の商品は店舗で毎日仕込む一方、スープ類はタイや国内の外部委託先で一次加工する。2021年に稼働した自社加工拠点「PPMセンター」では「the 3rd Burger」のバンズとパティを集中生産し、品質の安定化と商品開発の両立を図っている。