チムニー

チムニーは、居酒屋「はなの舞」「さかなや道場」などを直営・フランチャイズで342店舗展開する外食企業で、親会社と連結子会社3社、持分法適用関連会社1社などで構成される。豊洲市場の買参権を活かした鮮魚調達や、埼玉など4拠点の物流網を通じて、店舗に鮮度の高い食材を供給する。安定的に収益を出す直営店の運営をフランチャイズオーナーへ継承する「建売システム」を採用し、当社と加盟店双方の収益確保を図る。コントラクト事業は防衛省や法務省所管施設など全国90ヶ所で食堂運営を受託する。子会社やまやなどが担う酒販事業では酒類・食料品の製造や仕入、卸小売を行い、そのほか通信販売を主とするその他事業も持つ。