ドトール・日レスホールディングス

ドトール・日レスホールディングスは、コーヒー豆の焙煎から店舗販売までを一貫して手掛ける「ドトールコーヒーグループ」と、「星乃珈琲店」や「洋麺屋五右衛門」などレストランチェーンを展開する「日本レストランシステムグループ」の2本柱による共同持株会社で、子会社23社及び関連会社2社を持つ。売上はドトールコーヒーグループが60.5%、日本レストランシステムグループが35.4%(2026年2月期)。日本レストランシステム側は青果・食肉の仕入や製造加工、物流まで機能会社を分けて担い、ドトール側もコーヒーマシン販売やコンビニ向け卸を子会社に分担させている。海外はシンガポール・台湾・韓国で直営店を運営する。