ヴィア・ホールディングス

ヴィア・ホールディングスは、飲食店を展開する外食サービス事業を単一セグメントで営む持株会社であり、傘下に子会社6社を抱える。株式会社扇屋東日本は備長扇屋やきとりの扇屋など小型飲食店を直営79店・FC25店の計104店で展開し、株式会社扇屋西日本は同様の業態を直営73店で運営する。株式会社フードリームはショッピングセンターを中心にパステル29店、双喜亭6店、ステーキハウス松木6店など直営69店を構える。株式会社一丁は刺身居酒屋「魚や一丁」を直営4店、株式会社一源は食彩厨房「いちげん」等を直営9店で展開する。株式会社紅とんは新鮮和豚炭焼き専門店「日本橋紅とん」23店とお好み焼き「ぼちぼち」など直営28店を運営する。