ユキグニファクトリー

ユキグニファクトリーは、海外事業会社を含む子会社4社からなり、まいたけやエリンギ、ぶなしめじ、マッシュルームなどのきのこ類とその加工食品の生産・販売を主力とする。茸事業が売上の99.0%を占め、独自開発の菌による工業生産で「雪国まいたけ 極」などを展開し、小売事業者への直接販売を中心とした流通網を築いてきた。海外ではオランダのSPROOMZ B.V.がエキゾチック・マッシュルームの製造販売を担う。培地合成から植菌、培養・育成、収穫・包装まで自社の生産工程を持ち、ぶなしめじやエリンギでは収穫・包装の自動化を進めている。このほか健康食品や茸代替肉製品の製造・販売、直売所の運営も行う。