マルシェ

マルシェは、居酒屋業態の飲食店経営を軸とする企業で、料飲部門、FC部門、商品部門、その他部門の4つに分かれる。料飲部門は、関西の食材を使う大衆居酒屋「酔虎伝」、炭火串焼きが中心の地域密着型居酒屋「八剣伝」、店内手仕込みの自家製餃子のほか中華料理も充実した低価格の食事メニューを提供する「餃子食堂マルケン」など複数の業態を展開する。FC部門はFC加盟店への経営指導とロイヤリティの受け取りを、商品部門は直営店とサプライヤーを通じたFC加盟店への酒類・食材の供給を担い、その他部門の管理部門はFC加盟店への設備販売などを手掛けている。